テイスティング

コーヒーテイスティング入門｜味の違いが分かるようになる練習法

「このコーヒー、どんな味？」と聞かれて、「……苦い。あと、ちょっと酸っぱい」で止まってしまう。コーヒーを好きになった人が、次にぶつかるのがこの「味を言葉にできない」壁です。自分も以前は、豆の袋に書かれた「ベリーのような風味」という説明を読ん...