お酒

ウイスキーに合うおつまみを、シェリー樽・アイラ・バーボン・国産やハイボールのタイプ別に紹介します。同調と対比など合わせ方の基本、早見表、5分で作れるひと工夫おつまみ3品も掲載。ナッツやチョコ、燻製など家で手軽にそろうものが中心です。

きのこ、栗、さんま、かぼちゃ、秋鮭、すき焼きなど、秋の味覚に合うワインを食材別に紹介します。色・重さ・香り・産地の4つの基本と早見表で、高いワインでなくても家の食卓で選びやすい合わせ方と、迷ったときの万能タイプをまとめました。

安いワインが冬の定番に変わるホットワイン（ヴァン・ショー）の作り方。赤ワイン500mlに対するはちみつとスパイスの分量、70〜80度を保つ温め方、電子レンジでの作り方、失敗する2つの原因と向いているワインを解説します。

涼しくなったらウイスキーの飲み方を変えてみませんか。香りは温度が上がるほど立ちやすくなります。お湯割り、ホットトディ、常温ストレートなど5つの飲み方の分量と、秋に合うシェリー樽・アイラ・国産のタイプを紹介します。

ボジョレー・ヌーヴォーは新酒のお祭り。同じ産地には熟成に耐えるクリュ・デュ・ボジョレー10の村があり、自然派ワインの出発点でもあります。ムーラン・ナ・ヴァン、モルゴン、フルーリーの違いとおすすめ4本を紹介します。

山形県上山市（かみのやま）は蔵王山麓に広がる日本ワインの注目産地。100年続くタケダワイナリーや新世代のベルウッドなど造り手を紹介し、2,000円台で買えるおすすめ5本とデラウェアの魅力を解説します。

余市旅行はいつ行くのが正解か、季節ごとの魅力を解説。ベストシーズンはぶどうの収穫期の9〜10月。ぶどう畑のグランピングや小樽・札幌など、泊まる場所の選び方と予約のコツもまとめました。

北海道余市町の楽しみ方を解説。札幌から日帰りで行けるニッカ余市蒸溜所の見学（事前予約制）、丘の上のワイナリー、日本海の海鮮グルメまで、1日モデルコースとアクセス情報をまとめました。

北海道余市町は日本有数のワイン産地。ぶどう農家50軒以上、ワイナリー11軒。世界が注目するドメーヌ・タカヒコや、ケルナー・ピノ・ノワールの味わい、2,000円台から試せるおすすめ7本まで解説します。

ニッカのシングルモルト余市を解説。竹鶴政孝がスコットランドの風土を求めて選んだ北海道余市、1000℃超の石炭直火蒸溜が生む力強くスモーキーな味わい、おすすめの飲み方とおつまみまで紹介します。