コーヒー

コーヒーとチョコレートの合わせ方を、焙煎度とカカオの濃さで整理しました。ミルク、ハイカカオ、ホワイト、ナッツ入り、フルーツ系、プラリネの6タイプ別に合うコーヒーの早見表と、家で試すコツ、食べ比べに使える豆とチョコも紹介します。

寒い季節に飲みたいホットコーヒーのアレンジ7種を、家にあるもので作れる分量と手順で紹介します。シナモン、はちみつ、黒糖ミルク、カフェモカ、ウインナーコーヒー、カフェ・ロワイヤルまで、どの焙煎の豆が合うかの目安と早見表もまとめました。

コーヒー好きの人に贈りたいけれど、豆・粉・ドリップバッグのどれがいいか迷う方へ。相手の道具や好み、カフェイン、日持ちに合わせた選び方と、お歳暮の時期・のしのマナー、2,000円前後〜5,000円前後の予算別おすすめ5点を紹介します。

デカフェは製法で味が変わります。スイスウォーター製法・二酸化炭素抽出の違い、日本で流通するデカフェが安全な理由、2,000円前後で試せるおすすめ5本と美味しく淹れるコツを解説します。

コーヒーは1日何杯まで飲めるのか、EFSA・FDAなど公的機関の目安（健康な成人400mg=約4杯）を整理。マグカップの落とし穴、玉露など他の飲み物との合算、夜はデカフェに切り替える配分の工夫まで解説します。

毎日出るコーヒーかすの活用法5選を解説。多孔質による消臭の理由、レンジでの乾かし方、園芸はそのまま混ぜず堆肥化が前提という注意点まで。排水口に流さない等やってはいけない3つも紹介します。

ペーパードリップの次に気になる憧れのコーヒー器具5つを図鑑形式で解説。サイフォン・マキネッタ・ネルドリップ・パーコレーター・クレバードリッパーの仕組みと味の違い、手入れの手間まで正直に比較します。

コーヒーの98%は水。軟水と硬水で味がどう変わるか、日本の水道水が実は優秀な理由、ウイスキーの加水や氷の選び方まで解説。0円のカルキ対策からウォーターサーバーまで、水のグレードアップ3段階も紹介します。