いまよりちょっと

チーズフォンデュのワインは、鍋に入れる白と一緒に飲むワインを分けると選びやすくなります。スイス政府観光局やチーズの生産者団体の情報をもとに、4人分の分量、アルコールの残り方、シャスラや軽めの赤の選び方と楽天で買える3品を紹介します。

今年のふるさと納税を年内に済ませるための締め（12月31日までの入金）と、ワンストップ特例と確定申告の違い、2025年10月からのルール変更を総務省の資料で整理。ウイスキー・ワイン・コーヒーの返礼品の選び方と、受付中の3点も紹介します。

ウイスキーのお湯割り（ホットウイスキー）の作り方を、サントリー公式の情報をもとに解説。お湯はウイスキーの2〜3倍で80℃くらい、グラスを温めてからウイスキー、お湯の順に注ぎます。はちみつレモンのトディーなどアレンジ3種と冬の3本も紹介。

チーズとワインの合わせ方は、重さと熟成度をそろえる、同じ産地どうし、青カビには甘口、クリーミーなチーズには泡の4つが基本。カマンベールやゴルゴンゾーラなど定番7種に合うワインの早見表と、11月11日のチーズの日に開けたい3本を紹介します。

台湾ウイスキー・カバランの入門ガイドです。金車グループが宜蘭に建てた蒸溜所の物語、暑い気候で熟成が早いとされる3つの理由、バーボン・シェリー・ワイン樽の違いを解説し、楽天で買えるクラシックなど4本を比較表と飲み方とあわせて紹介します。

鍋に合うワインは、主役の具とスープの味で選ぶと迷いにくくなります。すき焼きには果実味の豊かな赤、寄せ鍋・水炊きには樽を使わない白、キムチ鍋にはやや甘口の白。楽天で買える鍋のタイプ別5本と比較表、迷ったときの1本も紹介します。