いまよりちょっと

クリスマスに開けるスパークリングワインの選び方を解説。シャンパーニュ・クレマン・カヴァ・プロセッコ・日本の泡の違いと造り方による味の差、「ブリュット」など甘辛表示の読み方、予算別のおすすめ5本、冷やし方と安全な開け方まで紹介します。

仮装はしない大人のハロウィンに、家でかぼちゃ料理とワインを楽しむ方法を紹介。甘み・コク・香ばしさで選ぶ合わせ方と、黒猫ラベルのツェラー・シュヴァルツェ・カッツ、悪魔の名を持つカッシェロ・デル・ディアブロ、オレンジワインなど4本を比較します。

※本記事にはプロモーション（広告リンク）が含まれます。年末が近づくと、お世話になった人に何を贈るか悩む時期がやってきます。お酒が好きな相手なら、候補に挙がるのがウイスキーです。ウイスキーは贈り物としてとても扱いやすいお酒です。日持ちを心配し...

ウイスキーに合うおつまみを、シェリー樽・アイラ・バーボン・国産やハイボールのタイプ別に紹介します。同調と対比など合わせ方の基本、早見表、5分で作れるひと工夫おつまみ3品も掲載。ナッツやチョコ、燻製など家で手軽にそろうものが中心です。

きのこ、栗、さんま、かぼちゃ、秋鮭、すき焼きなど、秋の味覚に合うワインを食材別に紹介します。色・重さ・香り・産地の4つの基本と早見表で、高いワインでなくても家の食卓で選びやすい合わせ方と、迷ったときの万能タイプをまとめました。

安いワインが冬の定番に変わるホットワイン（ヴァン・ショー）の作り方。赤ワイン500mlに対するはちみつとスパイスの分量、70〜80度を保つ温め方、電子レンジでの作り方、失敗する2つの原因と向いているワインを解説します。

涼しくなったらウイスキーの飲み方を変えてみませんか。香りは温度が上がるほど立ちやすくなります。お湯割り、ホットトディ、常温ストレートなど5つの飲み方の分量と、秋に合うシェリー樽・アイラ・国産のタイプを紹介します。

ボジョレー・ヌーヴォーは新酒のお祭り。同じ産地には熟成に耐えるクリュ・デュ・ボジョレー10の村があり、自然派ワインの出発点でもあります。ムーラン・ナ・ヴァン、モルゴン、フルーリーの違いとおすすめ4本を紹介します。