ワイン

チーズとワインの合わせ方は、重さと熟成度をそろえる、同じ産地どうし、青カビには甘口、クリーミーなチーズには泡の4つが基本。カマンベールやゴルゴンゾーラなど定番7種に合うワインの早見表と、11月11日のチーズの日に開けたい3本を紹介します。

鍋に合うワインは、主役の具とスープの味で選ぶと迷いにくくなります。すき焼きには果実味の豊かな赤、寄せ鍋・水炊きには樽を使わない白、キムチ鍋にはやや甘口の白。楽天で買える鍋のタイプ別5本と比較表、迷ったときの1本も紹介します。

クリスマスに開けるスパークリングワインの選び方を解説。シャンパーニュ・クレマン・カヴァ・プロセッコ・日本の泡の違いと造り方による味の差、「ブリュット」など甘辛表示の読み方、予算別のおすすめ5本、冷やし方と安全な開け方まで紹介します。

仮装はしない大人のハロウィンに、家でかぼちゃ料理とワインを楽しむ方法を紹介。甘み・コク・香ばしさで選ぶ合わせ方と、黒猫ラベルのツェラー・シュヴァルツェ・カッツ、悪魔の名を持つカッシェロ・デル・ディアブロ、オレンジワインなど4本を比較します。

山形県上山市（かみのやま）は蔵王山麓に広がる日本ワインの注目産地。100年続くタケダワイナリーや新世代のベルウッドなど造り手を紹介し、2,000円台で買えるおすすめ5本とデラウェアの魅力を解説します。

余市旅行はいつ行くのが正解か、季節ごとの魅力を解説。ベストシーズンはぶどうの収穫期の9〜10月。ぶどう畑のグランピングや小樽・札幌など、泊まる場所の選び方と予約のコツもまとめました。

北海道余市町の楽しみ方を解説。札幌から日帰りで行けるニッカ余市蒸溜所の見学（事前予約制）、丘の上のワイナリー、日本海の海鮮グルメまで、1日モデルコースとアクセス情報をまとめました。

北海道余市町は日本有数のワイン産地。ぶどう農家50軒以上、ワイナリー11軒。世界が注目するドメーヌ・タカヒコや、ケルナー・ピノ・ノワールの味わい、2,000円台から試せるおすすめ7本まで解説します。

ワイングラスの形で香りと味の感じ方が変わる理由を3つの理屈で解説。ボルドー型・ブルゴーニュ型・フルート型など主要5型の使い分け早見表と、赤白泡まで使える「最初の1脚」万能型の選び方3条件を紹介します。